Who is YU ?

什麼是維生素？



維生素可以廣義地定義為：維護正常代謝功能的重要物質，但此種物質不由體內產生，因此必須從體外來源攝取。對於食物轉換為能量的過程以及身體組織的生長和修復，維生素是不可缺少的要素。 長期得不到足夠的維生素會導致維生素缺乏。這種短缺可能引起一些症狀，其中包括：食欲喪失，體重下降，易於惱怒，難以入眠，整天困倦。只要攝取足量的維生素，就能使維生素缺乏的狀況得以完全改變。



我們之中有幾個人能每天坐在家裡吃上營養完全又平衡的三頓飯？極少數！快餐店、食品時尚、瘦身膳食、以及日益增多的無營養方便食品，都在左右著如今的飲食習慣。由於現代加工製作技術，正如生長、收穫、儲存過程一樣，常常將食物裡的維生素奪走，我們經常得不到足夠的營養。我們都應該補充營養品。若沒有這些極其重要的維生素，生命便無法維持。



礦物質有何等重要？



雖然維生素非常重要，但若是沒有礦物質的配合，維生素就難以產生功效。礦物質在營養中扮演著重要角色。雖然對礦物質的功效很少提及，但礦物質被視為營養的「無名英雄」。 實際上，包括維生素、抗氧化劑、纖維、蛋白質在內的各類營養物質，若無一種或多種主要礦物質的輔助，其營養功效是不可能起作用的。礦物質對身體有許多重要作用。礦物質的無機成分會引發蛋白質、碳水化合物及脂質的代謝過程。除了幫助代謝過程，礦物質也幫助調節水和電解質的平衡。另外，在保持骨骼強健、調節肌肉和神經功能方面，礦物質也起著關鍵作用。 礦物質對維持良好的健康和生活質量是必不可少的。



愛尚它綜合維他命成分說明：



鈣：幫助維持心臟正常收縮和骨骼、牙齒的健康。

鎂：參與醣類的代謝。 與鈉、鉀、鈣共同維持心臟、肌肉及神經的正常功能。

維生素C： 促進膠原的形成，維持細胞排列的緊密性，參與體內氧化還原反應，促進鐵的吸收。

維生素B-2：維持皮膚的健康。

維生素D-3：幫助維持血鈣的正常濃度，促進鈣、磷的吸收和利用，幫助骨骼及牙齒的正常發育。

維生素B-1： 維持正常的食欲，維持心臟、神經系統的功能。

生物素： 參與脂肪及肝醣的合成，參與能量及胺基酸的代謝。

維生素B-12： 參與紅血球的形成，幫助維持神經系統的健康。

葉酸：維持胎兒的正常成長與發育。

維生素A： 幫助眼睛適應光線的變化，維持在黑暗光線下的視覺，維持皮膚及黏膜的健康。

鋅： 參與核酸及蛋白質合成。

本多酸： 參與體內脂肪、膽固醇的合成，參與能量代謝。

維生素E：具抗氧化作用。

維生素B-6： 幫助色胺酸轉變成菸鹼素，維持紅血球的正常大小。

超強抗氧維他命(ATX)

•含B胡蘿蔔素 和維他命 C 、 E及礦物質硒，這幾種都是超強“抗老化的抗氧化物“。

•因為人體內的自由基不是單單一種氧自由基，還有其他的自由基，所以需要其他的抗氧化物和OPC-3搭配飲用，可達到相輔相成的抗氧化效果



B胡蘿蔔素功用:

維他命A為促進生長與健康的必需因子，促進牙齒生長和再生。防止夜盲症或弱視、治療眼疾、預防腦炎、鼻竇炎、肺炎、灰髮、白頭、皮膚乾燥等作用。

缺乏時症狀:

眼球乾燥症、夜盲症、皮膚容易角質化、骨骼、牙齒無法正常生長、容易緊張神經衰弱、淚液分泌不足等。

注意: 維他命A為脂溶性物質，因此要小心選擇，避免食用過量，引發嘔吐、骨骼疼痛、肝臟病、生理不順等副作用。



維他命C功用:

預防及治療壞血病、增加對濾過性病毒及細菌的抵抗力、治癒傷口、緩和抗生素之副作用。

缺乏時症狀:

易患壞血病、降低免疫力、皮膚乾燥並皺裂、骨骼酸病、食慾不振、面色蒼白、易疲倦、牙床出血。

注意: 蔬菜類經熱煮炒，約40%以上之維他命C成份被破壞；多含於蔬菜及水果肉的纖維中，不宜只喝汁不食肉。此外，愛抽煙及居住都市的人們，應多補充維他命c，以維護健康。



維他命E功用:

防止細胞老化及阻礙脂肪化合物的過氧化、防止血液凝固、消除疲勞、降低血壓、改善末稍血流、使睪丸及卵巢的血流順暢、促使賀爾蒙的製造分泌活潑、避免流產、防止凍瘡及皮膚龜裂。

缺乏時症狀:

人易老化、貧血症、動脈硬化、生殖器官障礙、不孕症、習慣性流產、雀斑。

注意: 常吃肉者，體內容易貯藏不飽和脂肪酸，故需補充維他命E 。



硒的功用:

相關研究發現，VitminE與硒具有對抗攝護腺癌的功效，二者一起補充，具有更強的抗氧化能力，對於許多老化及心血管疾病者的防範有更好的效果。

「生命的火燄」--鈣

鈣--這個在以往可能被一直誤解或輕忽

的礦物質,殊不知與一百多種慢性病有關



沒有鈣的催化,一切生命活動都將停止,

鈣是健康的泉源也是生命的發動元素...





(了解保健資訊,才更能了解產品的好)













鈣不足,對人體器官組織的影響



器 官 → 系統組織 → 病 症

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腸.胃 消化.呼吸.排泄 便祕.腹瀉.胃潰瘍

.肝. 氣喘.肝炎.十二指腸,

腎.肺 結石.

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頭 腦.神經系統 暈眩,癲癇,頭痛,失眠,失憶,

老人痴呆症,精神症,憂鬱症

神經痛.

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眼鼻耳 感觀組織 白內障,鼻炎,內耳炎,暈眩

視弱



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表皮 皮膚組織 粉刺,黑斑,老人斑,青春痘,

痤瘡,濕疹，皮膚炎

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骨,齒 堅硬組織 關節炎，指甲脆弱，軟骨症

指甲　　　 　　　 　　　　　 骨質疏鬆,骨折,齒脆弱,肩酸

背痛,蛀牙.

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血管,血液 循環系統 貧血,血友病,動脈硬化,心臟病

心臟 高血壓,中風,靜脈曲張



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體液 免疫系統,酵素 體質酸化,肥胖,性功能衰退,

賀爾蒙 免疫功能失調,感冒,糖尿病,

紅斑性狼瘡,癌症,老化

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肌肉 肌肉組織 肌肉痙攣,手足抽筋,腿抽筋

肌肉無力



百病之源「鈣逆論」



為了身體的正常運作，當血液的鈣濃度降到標準以下時，副甲狀腺賀爾蒙就會催促骨骼釋出其貯儲的鈣質，並將其送至血液，藉以維持生理平衡，使大腦運作正常，心臟收縮自如，胃腸、血管、肺細胞等平滑肌和肌肉才能正常運作。



因為血液中所含的1%的鈣正是扮演著傳達各種情報至細胞的重要物質，一旦血液中鈣質下降，那麼啟動情報的訊息受阻，生命現象就會混亂甚至導致死亡。



因此，鈣的攝取量不足，反而會引起細胞內的鈣量增加，變成一種奇特的逆轉現象，這種現象就是所謂的「逆鈣論」。



但是，如果以血液中鈣的濃度為10000的話，那麼細胞中的鈣量則必須維持在10000分之一。也就是說細胞內的含鈣量和細胞外血液和淋巴液的含鈣量的濃度比例是1比10000，唯有在這種1比10000鈣的比值下，人體細胞才能正確地發揮功能，維持身體健康。



但是經由副甲狀腺賀爾蒙從骨骼中釋出多餘的鈣，則會進入人體內各細胞組織中。因此血液中鈣的濃度雖然得以恢復了正常，但是也因而導致人體中各細胞內的鈣質增加，反而危害到細胞。



平日鈣的攝取量不足，產生「逆鈣論」而造成結石之外，因為體內各種細胞含鈣量增加，如果在腦部，則引起腦細胞病變而得老人癡呆症、阿茲海默症等，如果鈣化在血管，則會引起血管硬化、高血壓、中風、心臟病、糖尿病，甚至導致細胞死亡或癌症。



一般人常誤解：結石的原因是因為鈣的攝取量太多而引起的。但事實上卻是完全相反，一般大眾的結石原因都是因為鈣不足時而從骨骼中釋解出來的鈣進入細胞中所造成的，這就是「逆鈣論」主要後果。



鈣與疾病的關聯(列舉幾項...)



◆鈣對懷孕婦女重要



過量的鈣由骨骼進入人體系統不但令鈣質流失，過量的鈣質也會溜進人體各細胞組織內，造成細胞功能失常，部份鈣質更滯留在血管壁內形成鈣斑而阻塞心血管，後果不堪設想。



（註：細胞內外的鈣含量差異極大，研究顯示細胞外的鈣質含量為10mg/dl，細胞內的鈣含量卻只是細胞外含量的萬份之一，所以細胞內的鈣含量一旦過量，就會造成功能失常。）



有鑑於此，甲狀旁腺亢進者除了接受一般醫療外，也應作一定程度的鈣補給，以讓甲狀旁腺意識到人體已有足夠的鈣質而停止其提取工作，從而逐漸恢復其正常功能



鈣與妊娠中毒症及經痛：孕婦在妊娠期間的鈣需求量可增加70至80%，與其他營養素（卡路里需求量增7至35%，蛋白質需求量增10至30%）比較之下，更凸顯鈣對妊娠婦女的重要。



我們已知鈣為人體主要的神經傳導物質之一，所以孕婦缺鈣除了可能導致先前提到的兩個問題以外，許多人體的化學程序都會因缺鈣而變得不完善，因而使孕婦出現尿蛋白、肢體浮腫、高血壓……等妊娠中毒的現象。



必須注意的是，妊娠中毒現象若未關注，可能進一步惡化，令產婦在分娩時出現全身性痙孿、子宮破裂而失血過多等嚴重後果，所以切勿對任何妊娠中毒現象等閒視之，相反的應積極求醫及作適量的鈣補給。



◆鈣與高血壓



一般人向來都以為，高血壓是因飲食中的鹽份過高而起，但醫學研究卻顯示出它與鈣有著極密切的關係，美國科學家曾針對這課題，於1971年至1975年之間，通過問卷方式讓2萬多名美國人參與一項關於飲食習慣的調查，結果發現鹽份過量與缺鈣為導致高血壓的主因。



科學家較後從2萬餘人之中選出75位高血壓患者進行研究，讓這些病患每天補充1公克或1000毫克的鈣質，結果成功令他們的血壓恢復正常，原來，作為神經傳導主要物質的鈣，也具有調節末稍血管平滑肌的功能，因而可避免該部位血管異常收縮而導致血壓高昇。



（註：血壓是指血管壁在心臟舒張與收縮時所承受的壓力，一般可分為舒張壓（DIASTOLIC）與收縮壓（SYSTOLIC），高血壓的確實起因不明，但許多跡象顯示出，它是因毛細血管受阻或其末稍平滑肌異常收縮，令血液無法順利流通而起，鈣可保持末稍血管平滑肌的活動而避免異常收縮，因而對高血壓具一定療效。）



◆鈣與血液凝固



人體受傷後，血液通常會在很短時間內凝固成塊狀，以阻止人體失血過多，這看似簡單的過程其實包括了不少化學程序，鈣在這血液凝固過程中，更扮演著舉足輕重的角色，且聽我詳細分析。



造成血液凝固的幕後功臣為“凝血 ”（THROMBIN），其前身為源自肝臟的 “凝血原”（PROTHROMBIN），“凝血” （THROMBIN）在人體受傷後，將血液中的溶性纖維蛋白（FIBRINOGEN）轉化成不溶性纖維蛋白（FIBRIN），以締造血液的凝固程序。



但“凝血原”必須與維他命K及鈣結合才可轉化成“凝血” （THROMBIN），所以某人的血液中若缺鈣，其血液就變得不易凝固，若完全除去血液中的鈣，則該血液就不會凝固，備以輸用的血液就是通過除去血中的鈣離子來保留的。



◆鈣與動脈硬化



我們常聽到人說，某某人向來小心飲食也常運動，都結果還是中了風或心臟病發，令他們不知該如何預防諸如中風、冠心病等隱形殺手，圖4為冠狀動脈硬化狹窄引致冠心病的概念圖。



高膽固醇與缺乏運動固然是這些隱疾的主因，但很明顯的，許多人都忽略了鈣與這些疾病的關係，我曾在上期提到副甲狀腺亢進會令大量鈣質由骨骼釋放入血液中，過量源自骨骼的鈣質會滲透入各細胞內，包括血管壁內而形成動脈血管硬化，進而形成中風、心肌梗塞等問題。



所以，除了注重飲食及運動以外，讀者也該自問本身可有補充足夠的鈣質，以免副甲狀腺因人體缺鈣，將太多（源自骨骼）鈣釋放入血中，令這些鈣質滯留血管壁中而引起各種血管病變。



◆鈣與交感神經系統



交感神經系統（SYMPATHETIC NERVOUS SYSTEM）為人體自主神經系統（AUTONOMIC NERVOUS SYSTEM，簡稱ANS）的一部份，顧名思義，ANS的神經活動是非常“自主”且不受人類控制的。



作為ANS的一部份，交感神經系統控制了人體各器官的活動（如心臟跳動、血管舒張與收縮、各器官活動…等），這些器官活動都不是咱們可控制的（如我們無法控制心臟跳幾下、哪條血管該收縮哪條該舒張…等），交感神經會視人體的情況，自動地控制這些器官作出必要的回應。



近期的研究也顯示出，交感神經的活動失常會令人失眠、脾氣暴燥及神經兮兮..美國科學家曾對兩批感化院的兒童進行實驗，首批兒童的飲食中有充足的鈣補給，另一批的鈣則比較不足，結果顯示出鈣補給充足的首批兒童性情較溫和，另一批鈣不足的兒童則脾氣爆燥、愛惹是生非。



研究的結論是：作為主要神經傳導物的鈣可維持交感神經的正常運作，避免它過度活躍而造成上述等等問題，多位科學家也針對此事進行了多項規模不一的研究，都證實了此理論，因而奠定了鈣對交感神經問題的療效。



◆鈣與癌症　



癌是由身體細胞發生突變，而無法控制的不斷增生，它不止會破壞其他組織，同時也會吸取身體的養份，影響正常細胞的成長。人體每天都有癌細胞形成，但是只要免疫機能得當，那麼在癌細胞剛開始萌芽之際就可以清除，但是如果免疫細胞無法正確的獲得癌細胞的訊息，那麼癌細胞就會逐漸增殖，進而演變致癌症。



細胞內鈣離子的多寡就直接影響到細胞間情報正確的傳遞，如果人體缺乏鈣質而發生 「鈣逆論」，而淆混細胞之間的情報，使免疫細胞無法辦識或擊退癌細胞或是引發致癌的物質，則因癌細胞異常增生的結果而產生癌症。



當鈣不足時，副甲狀腺會分泌副甲狀腺賀爾蒙，自動提出骨骼中的鈣質供應身體各組織的需要，但是如果過程頻繁而無法停止，則為一種 「原發性副甲狀腺機能亢進症」，得此病症的患者，不但骨質疏鬆脆弱，血液中的鈣量也會大量增加，醫學臨床證實，罹患此症的病患其癌症發生率遠比正常人要高出許多。年紀愈大罹患癌症的機會越大，其中之一的原因可能與體內含鈣量下降有關。



患了癌症時，患者往往會產生高血鈣症。能夠侵犯骨骼的多發性骨髓癌，或是其他部位的癌細胞蔓延至骨骼時，患者就很明顯的出現高血鈣症。此時骨骼內癌細胞急速發展，從骨骼中溶解鈣質的速率加快，使血液中的鈣離子濃度升高，因此促進癌細胞遺傳基因所製造的成長因子的功能，加速癌細胞的分裂與增生。



因此，如果要抑制癌細胞增生，就必須預防細胞內的鈣質增加，也就是攝取充足的鈣質。以預防副甲狀腺賀爾蒙分泌，就不會將骨骼中的鈣質溶出，因而就不會產生多餘的鈣質進入細胞內，因而得以抑制癌細胞的外裂增殖，所以鈣對癌症治療上有相當的功能。



在癌症治療的藥物中有一種鈣拮抗劑，能預防鈣質進入細胞內，這種藥物不但具有持續抗癌的活性，並且能預防身體對抗癌劑發生排斥的作用。鈣拮抗劑之所以能有效控制癌症，主要是因為它可以預防細胞內的鈣質增加。服用抗癌藥物後會出現強烈的副作用，例如食慾不振、嘔吐、毛髮脫落等現象，充分的補充鈣質，可以使副作用減輕到最低範圍。



需要大量鈣質的時期

@ 胚胎期 :

一般而言,胎兒在發育很快的妊娠期和後期需要更多的鈣

胎兒的牙齒早在受孕的第8週時就開始形成,骨骼則在受孕

後第12週就開始鈣化,因此鈣質對胎兒的成長最為重要



@ 嬰兒期:

嬰兒期的孩童,每日平均需要吸收至少110毫克的鈣質

才能順利發育,假設從食物中攝取到的鈣質,其吸收率

50%的話,那麼一天就需要攝取300毫克的鈣質.



@ 青春發育期:

青春發育期,男性11至19歲,女性10至17歲

鈣的吸收率提升至50%以上,並有加速骨骼貯存鈣質

的能力,青春發育期需要補充充足的鈣質,才能使骨骼

生長達到正常的高度與密實的骨鈣密度.



@ 成人期:

30歲至35歲的成年人,其骨鈣質含量達到最高峰,

在此年齡前需要多存鈣質,以防成年期後,因吸收率

下降,而產生骨鈣的耗損.

到了成人期的人應該採取細水長流的補鈣方法,

每日持續補充以及日光照射和運動



@ 老年期:

老年人腸胃消化和吸收力較差,而且由糞便和尿液中

排泄的鈣質反而增加(鈣質貯存的少,排的多)

尤其以女性更為明顯,而老年人對食物的選擇也較少,

所以更應計劃性的補充鈣質



美國國立科學院建議鈣質每日攝取量(單位:毫克(mg))

出生至半歲 360mg

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半歲至1歲 540mg

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1歲至10歲 800mg

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10歲至18歲 1200mg

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停經前的婦女 1000mg

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停經後的婦女 1500mg

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男士 1000mg

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懷孕期/哺乳中的婦女 2000mg

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美國營養協會建議質每日攝取量(單位:毫克(mg))

幼童出生~3歲 400~800mg

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兒童4~10歲 800mg

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孕婦及哺乳母親 1200mg

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成人與青少年 800~1200mg

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加拿大衛生署所建議質每日攝取量(單位:毫克(mg))

兒童7~10歲 700~1000mg

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孕婦及哺乳母親 1200~1500mg

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成人與青少年(女性) 700~1100mg

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成人與青少年(男性) 800~1100mg

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鈣的吸收率

鈣的吸收,大部份在小腸的前端,也就是在十二脂腸的部位就被吸收了,有利於鈣質的吸收因素有:



1.平日我們從飲食中對鈣的吸收率為30%,而兒童孕婦和授乳的母親,因對鈣質的需求量大,因此對日常飲食中對鈣的吸率可增加至40%以上



2.除了離子化的鈣外,一般的鈣鹽必須溶解在酸性溶液中,因此胃酸多寡直接影響到鈣鹽的溶解度.一般老年人因為胃酸減少,因此對鈣的吸收率逐漸降低



3.一般食用高蛋白質飲食的人,其對鈣質的吸收率較食用低蛋白質飲食的人要高,但若食用過量的蛋白質則會導致體內鈣質的流失.. (例如:喝了過量的牛奶)



4.腸道內的酸菌多寡會影響到腸道內酸性環境,有助於鈣質的吸收



5.維生素D,是鈣的運輸者,能幫助鈣質通過小腸黏膜並可促進小腸黏膜細胞分泌與鈣結合的蛋白質,有助於鈣質的吸收



6.維生素C,能使腸道維持適當的酸度,有利鈣質吸收



鈣 與 鎂 的協調



鎂離子與鉀.鈉.鈣離子共同調節神經的感應及肌肉的收縮.人體要吸收維生素A,B,C,D,E群和鈣質吸收時也需要鎂的協助。



鈣與鎂之間協調非常密切,身體缺乏鎂時,鈣會隨尿液大量排出體外,因此鎂間接地與各種因缺鈣而引起的病症有相當的關聯性

參考素材:生智出版社- 鈣的聖經 以及網路文章



其它相關文章:(一切都是因為鈣?)

點這裡參考:http://blog.yam.com/masky/article/1368794



附註:

美安 強鈣配方[含鈣量,每一份 (2 瓶蓋 765毫克) ]

主要成份:

五種鈣：乳酸鈣,檸檬酸鈣,碳酸鈣,磷酸鈣,硫酸鈣

維他命 D3

鎂

維他命 C

維他命 B2



產品實驗:

離子化的鈣與導電性的實驗

請點這裡參考:http://blog.yam.com/masky/article/998233

經痛----補充鈣Calcium減輕疼痛的經驗談

中榮醫誌第九十二期的十九頁蔡真真醫師，曾寫了一篇(惱人的月經問題)-痛經篇；以前不論報章或雜誌中，也不時地出現過類似的文章。我這個大男生今天寫這篇，可是鼓足了勇氣，跟各位看倌報告我的經驗談。早在十幾年前，我週遭的女性朋友，只要聽她們說經痛時，看著她們抱著肚子，臉上發白之際，我總是會立刻拿出抽屜內的鈣 (Calcium)，吃上一至兩顆 (約350至1000mg左右)，而莫約二十至三十分鐘後，幾乎每個人都會舒緩疼痛，減少痛苦，這樣的使用鈣片來減輕女性經痛的痛楚方式 ，早已是幫忙朋友少服止痛劑的方式之ㄧ了， 至於這種維他命鈣片(Calcium)，可以用來減緩經痛的方法， 有朋友常建議我要做出實驗數據，以正視聽，並且這樣才有根據及說服力， 但是我並非用來治療 ， 僅是基於幫忙朋友減輕痛楚， 互相關心的經驗談而已， 減緩他們的不適。我也發覺幾乎每個人都有效，只是時間的長短而已,如果經期要來之前就開始吃,當來臨時也較不會引起經痛,經期期間也每天補足所需鈣(Ca)的量,我想就會舒服許多吧。

而無論熱巧克力、 黑糖水、 四物湯等等物品，似乎效果都沒有鈣片(Calcium)來的迅速且有效，我個人則認為可能是BLOOD LOSS(血液流失)後 ， 相對地流失了部分血中的鈣 ， 而引起子宮收縮，補充鈣之後，可能會減緩它的收縮吧，？ 或者是PGF2α的減少 ， 還是電解質平衡後的情況 ?? 我並不清楚 ， 也希望有人能好好地作這方面的研究，以造福女性同胞，減緩他們每個月的痛楚 ， 順便也可以補充血中流失的鈣質，以免四、五十歲以後就骨質疏鬆 ，這樣也算是功德一件。

什麼是“整健好轉反應”﹖



當藥品使用量超過人體可以忍受的劑量﹐或因長期使用藥物留在人體體內的藥渣殘留量達到一定程度時﹐藥物的毒性反應即會發作﹐而產生所謂的副作用。並對人體機能組織造成損害﹐導致種種不良後遺症的併發﹐而造成不可收拾的後果。

使用營養食品(尤其是 OPC)時﹐當能量積蓄達到相當程度時﹐會自然產生食療整健必經的四種好轉反應﹐又稱暝眩反應或治癒反應。這是為處使人體本能自然治癒力發揮細胞再生﹑機能活化的效用必經的過程﹔這也是為達到徹底根治的效果所必經的新陳代謝的活絡反應。現將這四個整健過程列述如下﹕



一﹑營養補充蜜月期



這是初期反應。人體因均衡的營養供應充足﹐而進行機能調整﹐使人體新陳代謝恢復活絡。此時的好轉現象包括﹕精神好轉﹑體力增強﹑倦怠感消除﹑氣色好轉﹑皮膚恢復光澤。更有些人會在調適期發生興奮現象﹐導致夜不成眠﹐但卻毫無失眠倦怠感或暈眩等症狀發生。



二﹑加強代謝排毒期



現代人因為暴飲暴食﹐缺少運動﹐以及緊張﹑壓力和濫用藥物等因素﹐多多少少體內會積累毒性。在自然療法的調理條件中﹐積蓄的毒素足以生成慢性疾病﹐當然也是形成自由基的禍首。根據美國奧克拉荷馬醫學研究中心 Dr. Robert A. Floyd 的研究報告指出﹐人體內若產生過多的自由基﹐將會對人體產生傷害﹐這些傷害證實是造成癌症﹑老化﹑中風以及心血管疾病的主要原因。

日本丹羽免疫研究所所長丹羽博士推論﹐過量的自由基是形成皺紋﹑黑斑﹑雀斑﹑老人斑以及提早衰老的主要原因﹐亦與器官衰壞息息相關。故丹羽博士致力于研究去除自由基之方法﹐其研究結果獲得世界肯定﹐而其臨床報告亦在國際知名醫學雜誌均有刊載。

正如上列所述﹐毒素是造成慢性疾病的罪魁禍首﹐若積蓄的毒素滯留在肝臟﹐久而久之即轉變成肝硬化或脂肪肝而停留在胸部﹐會引起多痰﹑喘息﹐以致于血管硬化﹑血壓增高﹐導致血管破裂或腦溢血。有的毒素種類會造成結石﹐若它滯留在子宮就變成子宮肌瘤﹐一經惡化就轉變成癌症。怯除毒素是治病首要的一環﹐一般人身體不適即服藥物﹐不適之症也許暫時消失了﹐但它會以別種形態顯現。所以食物療法中若要達到不藥而癒的目標﹐就必須靠人體本身的自然治癒力來將體內病毒或自由基以及過氣化脂質等排出體外。

美國著名食物療法醫生 Henry G. Bioler 說﹕“我擯棄藥物﹐是因為我了解古老的醫療真理。大自然利用身體的自然抵抗力去作真正的治療”。他表示疾病是由體內的毒血症所造成的﹐因為它滯留在血液中損壞過慮器官和排泄器官﹐如腸﹑肝﹑腎﹑皮膚等﹐這些毒素是造成疾病的罪魁禍首。若身體想回復健康就必須剷除它﹐所以營造“健康之屋”的第一塊基石便是 --- 排除毒素。

為使體內酸性代謝物及毒素排出體外﹐令人體體液由酸性回復原來的弱鹼性 (pH=7.35~7.45)﹐通常會發生的現象如﹕排便次數增加﹑尿色變濃﹑甚至皮膚搔癢﹑痰多咳嗽﹑肝火轉旺等現象。有些人亦會喉痛或失聲﹑流鼻涕。婦女如平常經血代謝失常或不良者﹐必會出現經期變長﹑經血過多的情況﹐亦有少數人會出現暫時停經的反常現象。



三﹑血活絡﹑酸痛出現



當食物療法補充至氣血活絡時﹐為打通氣血凝滯不通的經絡部位﹐尤其曾撞傷的部位﹐會出現酸痛現象。而原有酸痛者﹐其酸痛會轉劇﹐這時服止痛藥亦無效。這類酸痛可能會持續幾天﹐嚴重酸痛者時日較長﹐然後才會自然消失。



四﹑細胞再生﹑精神倦怠



人體機能組織因細胞壞死而損害的部位﹐透過人體本能的自然治癒力﹐使細胞發揮再生的功能﹐這是我們使用營養食品所想達到的目的。這階段因大多數的營養及氧氣被輸送去製造再生細胞﹐所以人們會有精神倦怠以及愛睏的現象發生。

以上所述四種整健過程情況﹐都是食物療法的自然反應﹐也就是我們一般通稱的“暝眩好轉反應”。我們現在來看看整健反應所起的作用﹕

整健反應是保護現象



很多人喜歡吃藥﹐而吃藥的目的是使痛苦的感覺消失。這是錯誤的。痛是上帝賜給我們的禮物﹐因為身體中細胞組織﹑器官系統不會說話﹐當它受到傷害時﹐無法告訴你﹐只讓一種感覺告訴你﹐這就是痛。人們錯誤的觀念是﹐一痛就想吃化學抗生素或止痛藥﹐使痛的感覺消失﹐以為痛一消失﹐病就治好了﹐其實不然。事實上﹐痛是個保護現象﹐提醒我們身體已受到了傷害﹐因此出現疼痛是正常的。舉例來說﹐若我們在一杯水中放了沙子﹐過些時候沙子就會沉澱﹐但現在想將沙子取出﹐這杯本是沉澱清淨的水﹐在取沙的過程中﹐反而會更混濁。同樣道理﹐營養保健產品會加強及滋養您的免疫細胞﹐在這一過程中反而會有很多不平衡和不舒服的感覺出現。譬如﹐血糖原本已經正常﹐食用後血糖含量反而不正常﹐身體就開始會有些不舒服的感覺﹐這是正常反應。許多朋友長青春痘。在開始食用營養產品後﹐免疫細胞開始工作﹐青春痘開始消除。但先別高興得太早﹐必須繼續吃﹐直到青春痘比以前還多﹐再慢慢消失後﹐才是完全地好了﹔有些血壓高的人﹐在食用產品後﹐滋養了免疫細胞﹐而免疫細胞便強壯﹐高血壓就慢慢降下來了。但還早呢﹗必須繼續食用﹐直到血壓比以前更高﹐而後再降下時﹐才會完全康復。有的朋友吃了一陣子後﹐發覺手好痛﹐因為小學打球時手曾扭傷了手﹐現在打通了血脈﹐手反而會有痛的反應出現。還有糖尿病為什麼會更不舒服﹖為什麼會更痛﹖因為這是種保護現象。



整健反應是脫現癮現象



人是種習慣性動物﹐舉例來談﹐一位中國人到美國時﹐入境隨俗吃西餐﹐吃了一﹑兩天無傷大雅﹐若吃一個星期後就會四肢無力。而美國人吃中餐﹐也會產生這種情況﹐這是因為對食物不習慣所致﹐是種脫癮現象。有人抽煙﹐現在若叫他戒煙。可能有一陣子會感覺不舒服﹐而不抽煙的人吸入煙﹐同樣也會不舒服﹐這種現象稱為脫癮現象﹐以前吃不健康﹑不乾淨的食物﹐現在吃營養免疫的濃縮食品﹐也同樣會產生不舒適的感覺﹐這也是正常的脫癮現象。各位朋友重當您發現到你有整健反應時﹐不要擔心﹐有兩個簡單處理的原則。第一原則﹐請感覺您受得了或是受不了﹖假若您能忍受﹐不會影響工作及生活﹐那麼可將產品的量增加一倍﹐這是為了要使整健反應的時間縮短﹔但假若已影響到您的生活﹐食用量就要減半﹐使整健反應減緩。如此繼續食用身體將會得到不小的改善。

所以，好轉反應並不是副作用﹐而在好轉反應消失後﹐身體的抵抗力增強了﹐免疫力也強化了﹐大部份已發生的疾病也就不藥而愈﹐身體將變得更健朗﹐更煥發。

下表列出各種病症可能會出現的整健好轉反應﹕



病症 可能現象



1﹐酸性體質 白天愛睏﹑喉乾舌燥﹑頻尿放屁多。

2﹒高血壓者 頭會有重重的感覺﹑頭昏現象持續1-2星期。

3﹒血液淡者(貧血) 雖因體質而異﹑但會有輕微流鼻血。

4﹒胃不好者 胸口發悶﹑發熱的感覺﹑比較吃不下食物。

5﹒胃潰瘍者 潰瘍部份會有疼痛或悶悶的感覺。

6﹒胃下垂者 胃部覺得不適﹑想嘔吐。

7﹒腸不好者 有瀉肚子現象﹑依病情而異。

8﹒肝不好者 想嘔吐﹑皮膚會癢或有出疹的現象。

9﹒肝硬化者 大便時﹐有時會有血絲﹑血塊。

10﹒腎臟病者 會有蛋白質減少﹐臉部浮腫或腳部也輕微水腫等現象。

11﹒糖尿病者 有時會一時增加排出的糖份﹐手腳也有水腫的現象。

12﹒青春痘者 初期會稍為增加﹐但很快就會消失。

13﹒痔瘡者 大便時﹐有時會一時出血或有血絲現象。

14﹒慢性支氣管炎者 會有口乾﹑嘔吐﹑頭昏﹑不易咳出痰等現象。

15﹒肺不好者 咳嗽時﹐痰增加﹐微帶乳黃色。

16﹒鼻竇炎者 有時會增加排出鼻涕量且呈現濃稠狀。

17﹒皮膚過敏者 初期皮膚發癢加劇﹐幾天後﹐即減緩﹐可採用間歇性食用。

18﹒神經官能症者 不但不能入睡﹐反而出現興奮現象﹐故夜晚不宜食用。

19﹒白血球過少者 覺得口乾﹑多夢﹑胃不舒服等現象。

20﹒風濕痛者 患部會有輕微酸痛﹐但幾天後﹐即消失。

21﹒痛風月內風者 會有全身性的無力感或酸痛﹐但幾天後﹐即消失。

22﹒尿酸過多者 全身酸痛﹐依症狀程度﹐出現不同的反應。



下表列出各種整健好轉現象﹐以及原因和處理方法﹕



好轉現象 可能原因 處理



1﹒沒有感覺 但氣色﹑皮膚﹑眼神都在變好。 請提醒服用者前後之不同。

2﹒血糖高 細胞內殘餘糖份正在排出。 最多二﹑三周後就好多了。

3﹒血壓高 血液循環改善﹐但血管阻力未消失﹐待巨噬細胞活化排出血管壁的中性脂肪後﹐血壓就下降。

繼續服用血壓藥﹐但應每天量血壓﹐注意其下降情形﹐隨著減少藥之劑量。

4﹒頭痛 頭部神經或頭部血液循環不良。 改善以後就不會再痛了。

5﹒耳鳴 血液循環不佳﹑耳部神經傳導不良。 改善以後就會漸漸消失。

6﹒昏睡 有慢性肝硬化現象﹐肝細胞修補恢復期需大量休息。 隨著細胞恢復﹐漸漸正常。

7﹒暈眩 中耳不平衡或貧血 繼續服用﹐可稍減量。

8﹒嘔吐 腸胃不好。 改善以後就好了。

9﹒青春痘 皮脂腺阻塞﹐停留在皮脂腺的脂肪或毒素被活化的細胞排除後﹐漸漸改善。 二﹑三周後就好多了。

10﹒流鼻血 末梢血管脆弱。 血管彈性增加後就改善。

11﹒口乾舌燥 細胞活動增加﹐就像運動後一樣口渴。 多喝蘆薈露(Aloe Jiuce)

12﹒痰多咳嗽 肺細胞活化﹐有能力把痰排出。 好現象

13﹒頭皮癢 新細胞生長快﹐被細菌破壞的頭皮細胞不斷脫落。 好現象

14﹒飯量少 細胞吃飽後﹐不再吃太多東西。 好現象

15﹒心跳加速 心臟不好或貧血。 好現象

16﹒腰酸 骨骼神經受壓迫﹑子宮或腎臟不好﹑太胖﹑坐姿不良。 隨著細胞生長﹐酸感漸漸消失。

17﹒胃痛 胃或十二指腸有潰瘍。 先喝一星期蘆薈露(Aloe Jiuce)

18﹒小便多 腎臟﹑胰臟﹑神經系統﹑或膀胱不良﹐有糖尿病或感染。 改善後漸漸正常。

19﹒小便白濁 腎臟絲球體有感染﹐蛋白質消失。 請做蛋白檢驗﹐一個月以後再比較改善程度。

20﹒小便臭 細胞內毒素排除。 改善後漸漸正常。

21﹒尿酸高 體內尿酸正排出。 改善後漸漸正常。

22﹒排氣 腸胃蠕動改善。 改善後漸漸正常。

23﹒血尿 腎或膀胱結石﹐石頭已經開始鬆動﹐或已排掉。 改善後漸漸正常。

24﹒下痢 大腸差﹐通常帶油。 改善後漸漸正常。

25﹒脹氣 腸胃不好 好現象﹐再增加服用酵素。

26﹒便血 有痔瘡或大腸長息肉或瘤。 若持續二周請看醫生。

27﹒月經不停 子宮內的血管脆弱或長瘤。 若持續二周請看醫生。

28﹒子宮痛 若劇烈疼痛不停﹐可能內膜異位或長東西。 若持續二周請看醫生。

29﹒肥胖 腎臟不好﹐等免疫力加強後自然會改善。 需要持續增加滋養。

30﹒體重下降 免疫力增強﹐巨噬細胞會吞噬多餘脂肪。 恭喜您。

OPC是什麼?



•ＯＰＣ是在大多數水果和蔬菜中可發現的一種天然的健康輔助物質，它被歸屬於植物中的抗氧化族群

•ＯＰＣ具百分之百的生物藥效應(bioavailable)和活性。

•ＯＰＣ是無毒的。ＯＰＣ是無色的

•ＯＰＣ對蛋白質具親和力，特別是膠原質。這種親和力說明了很多ＯＰＣ對健康的特殊價值。

•ＯＰＣ可以從紅葡萄籽、松樹皮、花生皮以及多種水果當中萃取出來，是一種抗氧化劑，而且是目前已知營養補充品當中，抗氧化能力最強的，並擁有美國抗氧化３６０號專利，它的抗氧化能力是維他命Ｃ的２０倍，維他命Ｅ的５０倍，不僅如此，ＯＰＣ還可以幫助維他命Ｃ、Ｅ發揮最大的抗氧化功效。

OPC的功效

•1.增強免疫系統

•2.抵抗自由基

•3.幫助維他命Ｃ、Ｅ的吸收利用

•4.增強夜視力及保護眼睛

•5.調節控制神經傳導物質的酵素

•6.抗發炎

•7.抗組織胺

•8.抗癌

•9.改善精液結構，增加生育率

•10.促進血管、皮膚健康•11.改善過動症、注意力不集中

•12.增進循環系統

•13.降低ＬＤＬ膽固醇

•14.減少紫外線的傷害

•15.強化膠原蛋白

•16.保護心臟

•17.改善退化性老年癡呆症（可通過血腦屏障，故可以保護腦細胞）

•18.改善靜脈曲張及水腫

•19.減少行經前症狀

•20.阻礙黑色素形成，有美白效果

OPC的獨特性質

•OPC可以強化血管壁，增強血管壁上的膠原質。

•OPC是一種很強的抗氧化劑，可以延緩老化。

•OPC可以修補細胞，對於手術後的復原效益極大。

•糖尿病引起的視網膜病變，眼睛中有一種物質視紫質，它是由維他命A所製造， OPC可以強化它的活性。

•人體內的DNA序列上帶有癌症基因，致癌的食品添加物，自由基的攻擊都會造成基因突變， OPC有抗自由基的功能。

•OPC可以通過血腦屏障，促進血液循環的功能，讓腦部獲得足夠的養分。

•OPC可以清除血管中的尿酸結晶體，減輕痛風症狀。

•人體內也有好的自由基，它是由白血球製造出來的，用來殺死外來的病毒。

•生病時需要補充大量的抗氧化劑和營養補充品，而不是吃很多食物來增強體力。

為何需服用保健食品？

(1)營養流失的原因:

植物:

a.土壤一再大量翻種。

b.濫用藥物(植物生長素、化肥、農藥)－只有量的增加，沒有質的保證。

動物:

a.因餵食人工飼料，造成營養不足。

(人工飼料中含動物生長激素、殺蟲劑、抗生素)

(2)營養不足的原因:

a.普遍缺乏營養知識

b.不良的飲食習慣

c.不當的儲存方式

d.不當的烹調方式

e.大量食用垃圾食品

(3)環境污染：陽光、水、空氣的污染、 電池波、 輻射波、農藥、殺蟲劑、化學物品 ……

(4)飲食污染:食品添加物的濫用，例如：

a.阿斯巴甜:精製糖的替代品。

副作用:麻疹、輕度沮喪、頭痛、嘔吐、耳鳴、暈眩、失眠、記憶力減退、失明(孕婦請勿服用)。

b.溴化植物油:添加於飲料中。

副作用:具輕微毒性，對神經系統有微毒反應。

c.化學季BHA:添加於油脂中(避免油臭味的化學劑)。

副作用:對睡眠與身體有很大干擾。

d.標準紅色素二號:添加於一般食品中。

副作用:具有致癌物、皮膚傷害與頭痛。

e.味精:佐料添加物。　　

副作用:頭痛、口渴、皮膚發紅、心律不整、過敏、嘔吐。

f.硝酸鹽:添加於代糖中。

副作用：致癌。

g.硫化戴奧辛及雙硫化鈉:添加於蜜餞、水果乾。

副作用:致癌、流失鉀離子。

h.黃色食用五號色素:添加於飲料中.

副作用:氣喘、蕁麻疹、過敏。

(5)情緒污染:緊張、悲傷、焦慮、生氣……

(6)身體失衡:人體本身無法製造維他命及礦物質,所以攝入的營養素不夠身體的 消耗會導致各種疾病，身體老化、基因突變、 皮膚病變、平衡干擾或失調、免疫系統失調及癌細胞的產生。

缺乏維他命所引起的症狀與疾病

資料來源: 吃的基因革命(健康軌道飲食) 李世敏著





缺乏維他命 A 青春痘, 味覺消失, 乾頭髮, 掉頭髮, 不孕, 疲倦, 失眠, 夜盲, 皮膚粗糙.

缺乏維他命 C 牙齦出血, 皮膚易瘀血, 傷口不容易癒合, 關節痛, 情緒低落, 疲倦.

缺乏維他命 D 口腔灼熱感, 失眠, 近視, 神經緊張, 骨頭鬆軟.

缺乏維他命 E 禿頭, 皮膚炎, 不孕, 腸胃吸收不佳.

缺乏維他命 B1 厭食, 便秘, 腸胃脹氣, 手腳麻木, 對痛敏感, 水腫, 疲倦.

缺乏維他命B2 白內障, 皮膚炎, 眼睛紅癢, 舌頭有花紋.

缺乏維他命 B3

(Niacin, 即菸鹼酸)口角發炎, 皮膚黑斑, 失眠, 記憶力喪失, 異位性皮膚炎.

缺乏維他命 B5肚痛, ,接觸性皮膚炎, 低血壓, 失眠, 肌肉痙攣, 心悸.

缺乏維他命 B6青春痘, 貧血, 關節炎, 心情沮喪, 厭食, 口腔潰瘍.

缺乏維他命 B12 情緒起伏, 精神衰弱, 頭痛, 便祕, 貧血.

缺乏維他命 B9

(Folic Acid, 即葉酸)貧血, 厭食, 膽固醇過高, 血糖高, 灰頭髮, 舌頭白.

缺乏Para Amino Benzoic Acid (氨基酸)便祕, 灰頭髮, 腸胃不適.

要注意的是, 因維他命的缺乏而有以上症狀的產生, 需要長達5~9年的時間, 因此當症狀出現時, 表示您已有一段時間的缺乏, 即時的補充是非常必要且不可延遲的.





以下列舉一些因某種礦物質缺乏而導致的疾病

缺乏鈣關節炎, 骨刺, 高血壓, 失眠, 骨質疏鬆, 心悸, 神經不穩定.

缺乏鉻糖尿病, 高膽固醇, 緊張.

缺乏銅血管破裂出血, 肝硬化, 白頭髮, 慢性腹瀉.

缺乏鐵厭食, 指甲脆, 腸胃不適, 頭痛, 好吃冰, 心悸, 貧血.

缺乏鎂低血壓, 低體溫, 心情煩躁, 失眠.

缺乏鉀青春痘, 心律不整, 便祕, 肌肉無力, 水腫, 低血壓.

缺乏硒白內障, 免疫力降低, 肝硬化, 精子數量少.

缺乏鋅青春痘, 厭食, 味覺喪失, 指甲有白點, 不孕, 嗜睡, 性無能, 躁鬱症, 易生畸形兒.

何謂等滲壓?



等滲壓就是與身體內的所有體液在同等狀態下的,如眼淚、

母乳、唾液、胃液、血液、血清等,不需經過胃的蠕動消化,

立即可以被身體直接吸收。

自由基 (Free Radicals)





任何一種傷害身體、導致少許或很多細胞受損、失效，或被破壞的情況，都稱為體態緊張。假如飲食適當，損傷可以很快獲得修補；假如修補追不上破壞，疾病必然產生。疾病起因於多種體態緊張，如憂慮、操勞過度，細菌或病毒的侵襲，以及飲食、睡眠與運動的不足等。其實以上所說的各種體態緊張，也就是身體受到自由基〈或稱游離基〉的傷害而引發出的各種不同的疾病。



自由基是老化的最主要最直接的原因。









什麼是自由基？



所有物體都是由分子 (Molecule)構成的；而穩定正常的分子，通常都帶有成對的電子(Electron)。當分子因某種原因失去成對電子中的一個時，這樣的分子極不穩定且活動力極強，這就是所謂的自由基。



而分子失去電子的過程乃是一種「氧化」作用。此「氧化」也就是一切物體衰老敗壞的過程。



通常自由基的產生有兩種方式，一種是體內正常新陳代謝所產生，而我們體內的白血球也是利用氧化自由基來殺死外來的細菌。人體內會產生抗氧化物以控制這些自由基的數量。



另一種威脅人體健康的自由基產生方式就是受外界不正當的影響，例如輻射線、環境污染、吸煙、病毒、化學藥品、廢氣，甚至心理壓力也會形成自由基。



一旦體內自由基的數量超出人體天然防禦的範圍時，各種疾病便接踵而至。當自由基形成後，它就會奪取其他正常分子的電子，而造成其他正常分子的「氧化」。且這些分子往往是蛋白質、碳水化合物、脂肪等物質。這些物質的電子被奪走後，又形成了自由基並會搶奪別的正常分子的電子，形成惡性循環的連鎖反應，進而破壞體內的細胞膜、蛋白質、核酸等，造成過氧化脂堆積，使人體有用的功能逐漸消失，造成疾病。



自由基對人體的危害是近一、兩年來醫學界的熱門話題。除了先天遺傳因素使細胞自然老化而有一定的壽命之外，科學家發現：自由基是導致老化的主因之一，也是許多成人病的致病因子。



自由基和許多疾病有密不可分的關係。例如體內的低密度蛋白 (Low-density Lipopotein，簡稱 LDL，是一種不好的膽固醇)被自由基氧化之後，成為一種粥狀物質，沉積在血管壁上，形成血栓。如果頭部形成血栓，就會造成腦中風；若是冠狀動脈血栓，就會導致心絞痛、心肌梗塞等缺血性的心臟病。此外，像癌症、糖尿病、風濕性關節炎、白內障、肺氣腫、早衰症等都與自由基的氧化作用有關。



抗氧化劑是自由基的剋星，能中和自由基，保護細胞免受氧化。最為人熟知的抗氧化劑應屬維生素中的β－葫蘿蔔素、維生素C及E。它們可以保護身體，防止體內自由基的形成。



自由基是甚麼？000000000000（摘錄自台大生化研究所所長呂鋒洲教授著書─電解水是好水）



一、 什麼是自由基？



構成物質的原子，通常都是帶有成對的電子，方能安定。當原子或分子因某種原因失去成對電子中的一個時，就形成所謂的自由基。這樣電子結構不穩定的狀態，使得自由基有抓取其他分子外圍電子以保持自身的安定。被抓取外圍電子的分子，又形成自由基去抓其他分子的的電子。因此當自由基一但形成後，就會造成連鎖反應，直到有額外的電子供應為止。



二、自由基的產生



通常自由基的產生方式有兩種，一種是體內正常新陳代謝所產生，而我們體內的白血球也是利用氧自由基去殺死外來的細菌；人體內會產生抗氧化物來控制這些自由基的數量。另一種會威脅人體健康的自由基產生方式，是受外界不正當的影響，例如輻射線、吸菸、病毒、毒藥、缺氧或過多高濃度的氧、甚至心理壓力也會形成自由基。一但體內自由基的數量超出人體天然防禦的範圍，各種疾病便接踵而至。



三、自由基對人體的危害



當自由基形成後，會抓取其他分子的電子，造成其他分子的氧化。而這些分子往往是蛋白質、碳水化合物、醣類、脂肪等物質。這些物質的電子被抓走後，又形成自由基再去抓別的電子，形成惡性連鎖反應，進而破壞體內的細胞膜、蛋白質、核酸等，造成過氧化脂堆積，使人體有用的功能逐漸消失，造成疾病。



臉上的破壞使者－可怕的自由基



所謂的自由基，是指氧氣在進行各種代謝時，部份還原成具有未成對電子的高活性氧及其他衍生物。活性氧因為分子結構極不穩定，所以，比正常的氧氣具有更高的氧化能力，能攻擊細胞任何部分，其中最容易攻擊的是細胞膜上脂質，而產生過氧化脂質，從而引起連鎖反應，直至細胞膜瓦解為止。



自由基可能參與的疾病（轉摘自當代醫學第十六卷第五期）



心臟循環系統：酒精性心肌病變；動脈硬化症；Doxorubicin 毒性

肺臟：肺氣腫；成人型呼吸窘迫症；支氣管肺臟形成不良；Paraquat 毒性； Bleomycin 毒性；礦物塵肺沈著症

腎臟：重金屬之腎毒性；Aminoglycoside 之腎毒性；腎臟移植排斥作用

消化系統：四氯化碳之肝毒性；脂肪酸引起的胰臟炎；Alloxan 致糖尿病現象；非類固醇抗發炎藥物

紅血球：蠶豆症；鉛中毒；Fanconi貧血；鐮刀型貧血

腦：老年性癡呆；巴金氏病；高血壓之腦血管疾病；毛細血管擴張性失調症 (Ataxia-telangiectasia syndrome)；汞中毒

眼球：白內障；退化性眼底病變；新生兒視網膜病變；眼球出血

皮膚：日光幅射；熱傷害；接觸性皮膚炎；Bloom氏症候群；比喀紫質沈著症

其他：癌症；老化；自體免疫疾病；缺血後再貫流之組織傷害 幅射性傷害；腎絲球炎(自發性或膜性)；地中海型貧血引起的鐵質過多；維生素E缺乏症



自由基如何造成細胞死亡？



1. 使脂質過氧化：自由基可使膜性構造物(如細胞膜、核膜、粒線體膜等)上的脂質過氧化，因而使結構改變、功能發生障礙，脂質過氧化亦增強了自由基的連鎖反應，降低細胞內解毒系統的能力及酵素的活性。



2. 攻擊 DNA：使 DNA 鍵斷裂或形成 pyramidine dimer，造成突變或致癌化。



3. 破壞 Ca-ATPase：自由基破壞 Ca-ATPase 結果使得細胞內鈣離子失去平衡，鈣無法抽走而逐漸堆積於細胞內，過多的鈣雜子會對細胞有不利的影響。



4. 直接或間接阻斷ATP的形成:我們知道ATP是絀皰內能量的來源。若沒有ATP供給能量，細胞的一些基本功能無法進行，細胞終會死亡。



5. O2和一些尚未確定的血漿因數結合形成吸引嗜中性白血球的趨化物質，此加速對細胞組織的破壞。



6. 將 alpha-1 蛋白脢抑制劑氧化，使其活性降低，因此相對提高了彈性蛋白脢的活性，彈性蛋白脢可對肺部組織造成傷害。(如肺氣腫)



產生氧自由基的可能來源



1. 內在來源

粒腺紅電子傳遞鏈；原漿微粒(microsomal)電子傳遞鏈；氧化脢；Xanthine oxidase；Indoleamine

dioxygenase；Tryptophan dioxygenase；Galactose

oxidase；Cyclooxygenase；Lipoxygenase；Monoamine

oxidase；噬茵體細胞；Neutrophils；Monocytes and

macrophages；Eosinophils；EndOthelial cells；自我氧化反應(例如：Fe,epinephrine)

2. 外在來源

氧化還原物質(例如 paraquat, alloxan)；藥物氧化物質(例如 paracetamol, CCl4)；吸菸；離子輻射

細胞內的解毒系統

包括三個酵素系統：



1. 超氧化物轉換脢 (superoxide dismutase)，此脢將．02 轉變成 H2O2，以避免在細胞內堆積。



2. 過氧化氫脢 (catalase) 為一種存在細胞質內，含有血基質的脢 (heme-enzyme)，可將 H2O2，催化成水及氧。



3. 麩氨基硫過氧化脢 (glutathoine peroxidase; GSH-PX) GSH-PX 可還原 H2O2 成水及氧。本身被氧化成

GSSG；麩氨基硫還原脢 (glutathoine reductase; GR) 再將 GSSG 還原 GSH 狀態；麩氨基酸還原劑以

NADPH 為還原劑，細胞會進行六碳糖單磷酸路徑 (HMP shunt) 來產生多量的 NADPH，以維持細胞內的解毒能力。葡萄糖六磷酸去氫脢

(glucose-6-phosphate dehydrogenase; G-6-PD) 在產生 NADPH

的過程中扮演極重要的角色，若缺乏此脢，則整個GSH-PX 系統功能就會降低這現象也許可以解釋 G-6-PD

缺乏的病人其抗氧化能力不加正常人因而容易溶血。

細胞外的解毒系統



英國學者 Halliweli 和 Gutteridge 將細胞外對抗自由基的防禦物質和機轉就其重要部份做簡單介紹如下:



1. 無鐵離子結合的運鐵蛋白 (iron-free transferrin)

自由態的二價鐵離子會促進自由基的產生，對細胞的破壤力增強。運鐵蛋白可和鐵離子結合，降低自由態鐵離子的數目，對細胞而言是一項保護作用。



2. 藍皰漿素 (ceruIoplasmin)

此物質被認為是最重要的血清抗氧化物。雖然它真正的作用機制尚未完全明瞭，但學者們認為它可以氧化亞鐵離子為二價鐵離子，並且抑制脂質的過氧化而減少自由基的產生。威爾森氏病

(Wilson's disease) 的病人缺少藍皰漿素是否因此導致自由基過量產生而發生臨床上的症狀，仍須研究。



3. 白蛋白 (albumin)

銅離子、鐵離子等過渡金屑離子會加速自由基的產生和反應，銅離子在血清中大多和藍胞漿素結合，另有一小部份和白蛋白結合，所以白蛋白被認為可減少自由銅離子的存在。而且白蛋白很容易受到自由基的攻擊而變性，所以它是犧牲自己來減少自由基的量，可謂為抗自由基的鬥士。



4. 尿酸 (Uric acid)

雖然尿酸是代謝作用後的無用物質，但是它也可吸收一部分自由基。不過它的功用沒有前面三項重要。



5. 維生素 E (a-tocopherol)

維生素E可中和過氧化自由基 (ROO－)作用，使之變成 ROOH，自己則變成 tocopherol dimers (二價體生育醇)或對苯三酮

(quinone)，結束

ROO－的自由基連鎖反應。缺乏維生素E的動物會有溶血產生，但在人類卻無法證實此現象。不過人類早產兒的溶血性貧血及血小板缺少症中，若給予維生素E則有不錯的療效。

以抗自由基物質預防或治療疾病

1. 鐵離子螯合物

十幾年前 Demopoulos 就已提出這個想法，認為可以減緩由自由基引起的疾病。 Deferoxamine

被認為是一種鐵離子螯合物，它在體外試驗中可以保護玻尿酸 (hyaIuronic acid) 免於受 —OH 的破壞

:在動物實驗中它可以減輕豬滑液囊炎 (synovitis) 的症狀。



2. 自由基清除物 (radisal scavenger)

除了SOD、albumin、Vit-E

等自由基清除物外，食物保存用的防腐劑亦有相同的作用，如BHA、BHT等。學者正對它們展開廣泛的研究和討論。



3. 抗氧化脢

抗氧化脢包括 SOD 和

Catalase，他們雖然在體外試驗中有很好的抗氧化效果，但在體內它們代謝快，不易進入細胞，並容易和血中大分子物質結合而失去效用。因此應用於臨床上須進一步研究。

結論



各種疾病的病因是非常多樣且複雜的，但大部分疾病皆伴隨著細胞組織的破壞或死亡。是否有一個共同的路徑導致細胞的破壞是所有研究生物醫學的工作者所關心的問題。近年來由於對自由基尤其是氧自由基的研究和認識，我們可以說自由基也許是這條路徑上不可或缺的因數，實驗病理學家試圖去解開各種疾病的病因，常常發現自由基參與其中。雖然目前自由基興疾病的關係尚在研究階段，但我們可預測未來自由基在病理學和分子生物學中會被更廣泛的研究，同時將來對抗自由基氧化機制更瞭解之後，自由基清除物和避免自由基發生的藥物會成為治療或預防許多疾病的新希望。

自由基與癌症



引起癌症的原因眾說紛紜，似乎生活周圍的很多因素都和癌症有關，如遺傳的、化學的、飲食的、生活習慣方面的等等。癌症的成因仍是各國科學家努力探討的主題。隨著自由基醫學的發展，自由基也加入這一主題中，成為醫學專家們關注的焦點。



癌的發生和發展可以分為致癌的啟動、促癌和癌的形成及發展三個階段，在這三個階段中都有自由基的產生和參與，另外在癌的治療過程中也有自由基參與。因此可以說自由基和癌的關係極為密切。





癌症形成和發展過程中體內大量的自由基是怎樣產生的，一般有幾個方面：

1、輻射如熒光、紫外線、放射線激發體內水產生自由基；

2、化學性致癌物如亞硝基、苯並芘等與細胞反應的中間物；

3、抗癌藥物激發自由基產生；

4、香煙油和霧中的大量自由基。



自由基為什麼能引起癌症，現代醫學研究表明：自由基可以使脂質過氧化從而破壞細胞內很多關鍵部門如線粒體、微管、脢和蛋白質的功能。另外，自由基引起

DNA 損傷，染色體畸變和修飾基因表達，使細胞突變而惡化。



尤其特別要提到的是吸煙會為人體內注入大量的自由基，每支煙焦油中自由基的濃度大約為6×1014個自由基，煙霧中含有1015個自由基。吸煙與癌症的關係包括肺癌、喉癌、口腔癌、食管癌等已有大量報道，究其原因，很可能來自吸煙產生的自由基。吸煙產生的自由基的毒性有直接和間接兩種，直接毒性就是吸煙中的某些自由基可以直接損傷細胞成分，引起突變和癌的形成；間接毒性是指吸煙引起呼吸爆發釋放大量活性氧自由基，這些活性氧自由基和吸煙中產生的自由基共同損傷細胞導致癌的發生和發展。



從自由基和癌的密切關係可以看出日常使用抗氧化劑的重要性。抗氧化劑是一類能有效清除體內過量自由基的藥品或保健食品。生物黃酮是一類天然活性物質，是抗氧化劑中的新軍，其抗氧化能力強于現有的常用抗氧化劑，且毒性作用很低。



在日常膳食中常規補充抗氧化劑，應成為現代生活中不可缺少的一環，因為對於疾病，預防重於治病！（作者為中國營養學會理事，營養學教授）（張丁）

預防保健 (Perventive Medicine)



預防自由基疾病 (free redical disease) 的展望－癌症方面



近年來，自由基 (free radical)

所產生的氧化性損壞及其在人體疾病所扮演的角色，日益受到重視。自由基是一種具有高度活性的粒子，能氧化許多重要的生物分子，如蛋白質、脂肪、去氧核糖核酸

(DNA)。這些重要生物分子的大量被氧化，已被發現與各類的疾病有關。



在健康的人體中，本身就有許多抗氧化的機制存在以預防或減緩自由基的氧化作用。而如果這些抗氧化的防禦機利受到破壞，或本身有缺陷，則可想而知亦會產生如所列的疾病。因此，在理論上，這類疾病的預防或惡化的延遲，可能可以經由抗氧防禦機制的強化來達成。而可以達成此作用的治療藥物，則包括了天然的抗氧化劑或具有抗氧化作用的合成藥物。



本文主要就目前關於抗氧化劑在癌症預防上所扮演的角色之研究結果作整理，以作為面臨民眾諮詢時之參考，以下先就自由基與抗氧化劑作一簡單介紹。

一、自由基



自由基是什麼？主要來源為何？其氧化作用的主要目標在那裏？

自由基被定義為－任何含有一組或多組非配對的電子 (unpaired

electron)，而且能獨立存在的粒子。和粒子具有不穩定的能量，和高度的活性而且存在時間很短。唯有當它從周圍分子取得一個電子後（即氧化該分子），形成一組配對的電子

(paired electron) 才穩定下來。

然而，該被氧化的分子因失去一個電子，而形成含有未配對電子的自由基。因此，照以上步驟，引發了一連串電子轉移的連鎖反應。



在人體內的自由基有許多來源，如粒線體內之還原作用不完全、金屬離子（如銅、鐵離子）、吞噬細胞的作用，某些酵素如 Xanthine

oxidase，藥物如 Paracetamol、Paraquat，吸菸、或放射線（X光或紫外線）等，都會形成自由基而對身體組織造成傷害。



自由基的氧化作用最主要的影響包括：



1) 在細胞膜內之多元不飽和脂肪酸及脂蛋白：自由基所引發之連鎖反應，會使細胞膜的功能受到嚴重損害，而造成細胞死亡。



2) 蛋白質：自由基的破壞，會使細胞之離子通道 (ion channels) 受影響、細胞接受體及氧化磷酸化反應 (oxidative

phosphorylation) 的作用受到破壞。



3) 去氧核糖核酸 (DNA)：DNA受到自由基的攻擊，會造成其鹼基與去氧核糖的破壞或單股和雙股構造的瓦解。這可能是造成細胞突變、癌變

(carcinogenesis) 或死亡的原因。

二、抗氧化劑



抗氧化劑可被定義為在相當低的濃度時，可明顯抑制上述氧化之速率的物質。就其組成，可簡單將其分為：



a) 天然的、或生理性的抗氧化劑，如細胞內之 catalase, Glutathione peroxidase 及 Albumin,

Vitamin C, Vitamin E, β-carotene 等；



b) 人工合成的具有抗氧化作用的物質，如Probucol, Salicylate, Allopurinol等。若就其作用機轉，則可主要分為三類：



i) 抗氧化的酵素：主要在細胞內作用促使自由基被還原，如 Catalase , Glutathione Peroxidase，而稀有元素

Selenium（硒）可增加 Glutathione Peroxidase 之活性亦屬此類。

ii) 預防性的抗氧化劑：主要在排除變性的金屬離子 (transition metel ions)，如鐵、銅離子等。如體內運送鐵的蛋白質

transferrin 、運送銅的蛋白質 ceruloplasmin，及chelating agent 的

desferrioxamine，可用來排除如地中海型貧血症患者體內，過多鐵質負荷的物質。



iii) 清道夫 (Scavenging) 或打破連鎖 (Chain-breaking)

的抗氧化劑：這類物質可在自由基產生後，與之結合，使自由基被還原，而自己則被氧化為相當不具活性的自由基 (Relatively

unreactive antioxidant

radical)。此類自由基不會再造成連鎖反應。這類抗氧化劑包括維他命C、維他命E、β-carotene，及人工合成藥物，如

Probucol及Salicylates 等。



另外，Xanthine oxidase inhibitor，像 Allopurinol，及一些

嗜中性球和巨噬細胞抑制劑，亦被發現可間接抑制自由基的作用。

三、抗氧化劑與癌症預防



當考慮使用抗氧化劑療法時，有幾項原則是需要加以考慮的。在充分評估之後，才能決定是否使用抗氧化劑療法是利多於弊。



至於，目前有關抗氧化劑的使用與癌症發生率之間的關係是如何呢？是否的確具有防癌的效果呢？根據目前的流行病學研究結果，包括許多個案對照研究及世代研究顯示，每天由食物攝取高量抗氧化物質者較不會罹患癌症，特別是肺癌。而維他命A、C、E及β-carotene的缺乏，也被發現其罹患癌症的相對危險性較高。



不同的癌症與不同之抗氧化劑也有相關性，如：支氣管癌－與胡蘿蔔素（β-或可能α-carotene）最有相關，其次為

lipid-standardized vitamin A；而腸胃道癌方面：Vitamin C = Carotene > Vitamin A (=

Vitamin E 在 Vitamin E 缺乏之地區)；若就所有癌症而言：Carotene = Vitamin A > Vitamin C。



但是，上述之研究因未能排除飲食習慣等干擾因數所造成之誤差，故仍未能下結論。最近發表的Finnish

study是以29133個中年吸菸男性，追蹤六年，統計其β-carotene及維他命E的攝取與癌症之關係，顯示不僅兩者對癌症之發生無保護作用，甚至在超量攝取β-carotene（10倍於正常值）的病人中，有較多人罹患肺癌。



總括而言，由於癌症的生成牽涉許多因數與機轉，其研究需要數年的時間，任何在治療上的嘗試也需要許多時間才能看出其效果及適用性，故有關抗氧性劑的防癌效果，仍需更多大規模研究支援才能確立。



參考資料：

1. Gey KF: Prospects for the prevention of free radical disease,

regarding cancer and cardiovascular disease. Br Med Bull 1993;

49(3):679-99.

2. Simon RH: Prospects for the use of antioxidant therapies. Drugs 1995;

49(3):345-61.